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zoom RSS 味噌ラーメンのスープの作り方の巻

<<   作成日時 : 2012/04/22 23:22   >>

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味噌ラーメンのスープって、簡単に作れるのではないか。
会社の帰り道で、ふとそう思い立ったので、さっそく味噌ラーメンスープを作ってみました。
参考にするレシピはなく、己の舌の力のみで材料を選んでのチャレンジです。
さて、自作の味噌ラーメンのスープは美味しくできるのでしょうか。
(もちろん、味噌は手造り味噌を使います♪)


ラーメンといえば、味噌ラーメンな自分。白味噌仕立てのものが特に好きです。
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「油っぽくない、味噌の美味しさが立った、味噌ラーメンスープを目指します」。


ちなみに、これはわが家で使用している中華スープの素。
これでチャーハンを作ると、冗談抜きで、中華街の味に仕上がります。まさに魔法の粉。
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「もちろん、化学調味料は不使用。通販生活のお店で売っています」。


−−−−−(材料・レシピのはじまり)−−−−−

≪出来上がりの量≫
2人分

≪材料≫
・味噌…大さじ4
・中華スープの素…小さじ1
・にんにく…ひとかけら
・すりゴマ…小さじ1
・ごま油…小さじ1
・豆板醤…適量

≪作り方・手順≫
1.細かく切ったにんにくとすりゴマを、焦げ目がつくまでごま油で炒める。

2.「1」と味噌、中華スープの素、豆板醤をすり合わせる。

3.「2」を350ccの熱湯で溶く。

−−−−−(材料・レシピのおわり)−−−−−


細かく切ったにんにくとすりゴマを、焦げ目がつくまでごま油で炒める。(レシピ1)
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「にんにくとゴマの香りが堪らない〜。焦げ目は少しでOK」。


「1」と味噌、中華スープの素、豆板醤をすり合わせる。(レシピ2)
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「にんにくがなかなか潰れない‥。『1』だけ先に潰しておけばよかったかも」。


すり合わせれば、味噌ラーメンスープは完成。あとは熱湯で溶くだけ!
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「香りは完全に味噌ラーメンのスープだな〜。ここまでは順調♪」。


「2」を350ccn(一人分)の熱湯で溶きます。(レシピ3)
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「おぉ〜。見るからに味噌ラーメンのスープですわね。これは」。


ちなみに、麺はマルエツで安くなっていたものを使います。
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「味噌ラーメンといえば札幌。なので、『札幌生ラーメン』をチョイスしました」。


スープの入った丼に麺を入れ、湯がいたチンゲン菜ともやしを添えれば、完成です。
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「手作りスープの味噌ラーメンの完成です。さてさて、お味は如何に‥」。


まずはスープを一口。(写真が曇っていてごめんなさい)
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「うん、普通の味噌ラーメンだ。普通であって、普通以上じゃない‥」。

期待したほど味ではなかったものの、普通の味噌ラーメンのスープはできあがりました。
勘だけで、普通が作れたのだから、次回はもっと美味しいものを作れるはずです。
(もっと油っぽくすれば、簡単に美味しくなるよな〜)


ということで、味噌ラーメンのスープは簡単に作れます。


ラーメンよりも何よりも、牛乳が好きなケーナ。今日もグビグビ飲みまくっています。
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「おとうしゃん、味噌ラーメンには牛乳が合いましゅよ〜」。

「確かに、『牛乳ラーメン』ってあるけどさ、父さんは好みじゃないんだよね‥」。

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コメント(2件)

内 容 ニックネーム/日時
自分もラーメンスープ作るよZ
これはうまぁいZZと、思えたのはないけど…
レシピ検索すると、意外とでてくるよねI
あっこ
2012/04/29 10:59
> あっこさん
おっ、あっこもラーメンスープは作るんだね〜。
今度、美味しかったレシピ教えてよ。しょうゆ味がイイな〜。
確かに、ググるといろいろと出てくるもんだね ( ´∀`)
けんじゅ
2012/05/01 23:47

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