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zoom RSS 手作りピザソースの作り方の巻

<<   作成日時 : 2009/09/05 22:27   >>

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どもども
ピザソースが以外にも簡単に手作りできることを知った自分。
ピザを作ることになったので、ピザソースの作り方をググって、
さっそく挑戦してみました。


目標は市販品ではなく、“レストランの味”のピザソース。
画像
「市販品のピザソースと、レストランで食べるピザって、
あきらかにソースが違うんだよね」。


−−−(材料・レシピのはじまり)−−−
≪出来上がりの量≫
25センチピザ2枚分ほど

≪材料≫
・ホールトマト 1缶
・オリーブオイル 大2
・にんにく 1/2かけ
・バジルの葉 2枚
・セロリの葉 5枚
・ローリエ 1枚
・塩 小1/2
・黒こしょう 少々

≪作り方≫
1. バジルの葉、セロリの葉を細かくなるまでみじん切りにします
2. オリーブオイルとにんにくのみじん切りにしたものを鍋に入れ、
   弱火で炒めます。
3. にんにくが薄く色づいたら、ホールトマトをジュース汁ごと全量入れます。
   中火で混ぜながら、トマトをつぶす。
4. 鍋が煮立ってきたら弱火にして、「1.」のバジルの葉とセロリの葉、
   ローリエを入れ、塩と黒こしょうで味を調えながら、煮込みます。
5. 10分ほど煮込めば完成。
   ※ゆるい場合には、火に掛けて水分を飛ばしてください
−−−(材料・レシピのおわり)−−−

元レシピはこちらを参考にしました


本当に簡単です!
30歳、男、サラリーマンでも作れました。
画像
「ホールトマトを鍋に入れるときに(レシピ2)、すごいはねるので要注意」。


気になる味は・・。
「おいしい。素朴な味だけど、むしろ主張しすぎないところがいいね」。
そう、これはまさしく“レストランの味”です。

焼いたピザでも、チーズや他の具材を引き立てまくり。
「もはや、ピザソースは「買うもの」ではなく「作るもの」だね」。

ピザストーンは微妙ですが、ピザソース作りは本当におすすめ

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コメント(2件)

内 容 ニックネーム/日時
すごーいっ!
おなべの中のソースが、料理本に出てくるのと
同じ感じじゃないですかっ。プロ顔負けってやつですね。おいしそー..


しの
2009/09/06 12:20
>しのさん
味もプロ顔負けですよ
本当に簡単ですので、ぜひぜひ
ヨコミゾ
2009/09/06 22:58

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