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zoom RSS 干し芋の作り方の巻

<<   作成日時 : 2009/01/25 12:38   >>

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さつまいもがおいしい季節なので、「干し芋」を手作りしました。
干し芋作り方は簡単!本当に誰でも作れますね。干し芋作り方を紹介します。


「さつまいもの一番好きな食べ方は?」と問われたら、即答で「干しいも」ですね!
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「んなことを問われる機会は無いケドね・・」。

昨年のバレンタインで「チョコの代わりに高級干しいもがほしい」と
嫁さんにお願いして買ってもらった『最高級干しいも』は、本当においしかったな・・。

でも、干しいもって以外に高いんですよね。
中国産なら、100円ショップで売っていますが、チャイナフリーなわが家では買えません。
「でも、腹いっぱい食べたいんだよな・・」。


そんな「干しいも渇望状態」の中見つけたのが「手作り干しいものレシピ」。
「パルシステムさん、とことん僕と合いますね」。

そこでさっそく作ってみました。


「どうせ作るのであれば、いっぱい作ろう!」。
マルエツで大きいさつまいもを選りすぐってきました。
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手の大きさと比較するとわかる大きさ。
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「重い・・」。


ピーラーで皮むき。
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「くぼみ部分に皮が残っているけど・・いいや放置」。


水に浸してアクを抜き。
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「レシピには3時間って書いてるけど、んなことしていたら日付が変わるな・・15分に省略」。
(しっかりアクを抜かないと、変色するらしい・・)
※現時刻、22時過ぎ。


蒸かし。
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「このまま食べても、十分おいしいな・・」。
3切ればかり消費。


乾燥。
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和室に新聞紙を敷き、その上にビニール。
「アチチ、っておい、食うな(嫁も食す)」。


3日後。
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完成です
本来であれば、外において日光と乾燥した空気で乾燥させるのですが、
共働きなわが家では、室内乾燥のみでやってしまいました。

全くもってOKですね。普通においしいです〜〜。
(マンションは室内が乾燥しているので、実は干しいも適切な環境かも)


もはや、干しいもは「買うもの」ではなく「作るもの」ですね。


「あっ、さっそくカビが生えてら・・」。

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コメント(6件)

内 容 ニックネーム/日時
はじめまして。

 ここのブログを参考にさせてもらい、今日、干いも作りにトライいたしました。3日後が楽しみです。
楽さん
2012/11/24 22:52
>楽さん
コメントありがとうございます。
干しいもはおいしくできましたか?
すぐカビちゃうので、すぐに食べてくださいね。
けんじゅ
2012/12/12 00:41
こんにちは。干しいもで検索してこちらに辿りつきました。最初の画像はどうやって紐に通してるんですか?
ヤカンでヤ・ケ・ド(ポッ)
2013/12/04 08:55
>ヤカンでヤ・ケ・ド(ポッ)さん
コメントありがとうございます。

最初の画像は、吊るしてあるのではなく、置いてあるだけなんですよ。
だから、紐を通してはおりません。

紛らわしい写真ですみません‥。
けんじゅ
2013/12/14 00:55
初めまして…
干し芋が自分で作れたら良いな〜 なんて検索しました(^-^)
そうなんです〜 国産のを買うと、ほんの少〜しで300円(-o-;)



早速、作ってみます♪参考になりました♪
ピッコロ
2014/12/17 15:44
故郷の懐かしい、おやつでしたね🎵昔ばなし、☀
もりりん
2016/10/08 15:39

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